Wenn du beim Einkaufen Wert auf kurze Wege und ökologische Erzeugung legst, brauchst du zwei verschiedene Informationen. Regionalität beschreibt die Herkunft; Bio beschreibt die Erzeugung nach Öko-Vorgaben. Beides kann bei einem Produkt zusammenkommen. Frag nach der konkreten Ware: Wo wurde sie erzeugt, wo verarbeitet und welche Angabe belegt Bio?
Herkunft und Erzeugung getrennt prüfen
Überlege zuerst, was du unter deiner Region verstehst. Reicht dir das Bundesland oder möchtest du Ware aus dem näheren Umland? Die Aufschrift „regional“ allein nennt dir noch keinen Ort. Auch die Anschrift auf der Flasche oder der Hofladen als Verkaufsort beantwortet die Frage nach dem Anbauort nicht. Frag bei loser Ware nach dem erzeugenden Hof, bei verarbeiteten Produkten nach der Herkunft der Hauptzutat.
Das EU-Bio-Logo kennzeichnet kontrollierte ökologische Erzeugung und Verarbeitung. In seiner Nähe stehen der Code der Kontrollstelle und eine Herkunftsangabe für die landwirtschaftlichen Rohstoffe. „EU-Landwirtschaft“ reicht für die Entscheidung, ob etwas aus deiner näheren Umgebung kommt, nicht aus. Und bei loser Bio-Ware ist das Logo nicht zwingend auf jedem Stück zu finden. Frag am Verkaufsort nach der Bio-Kennzeichnung für genau diese Ware.
Das Regionalfenster Zeile für Zeile lesen
Wenn ein Produkt das Regionalfenster trägt, schau auf die genannte Herkunftsregion der Hauptzutat und getrennt davon auf den Ort der Verarbeitung oder Abpackung. Der zweite Ort kann außerhalb der genannten Herkunftsregion liegen. Bei verarbeiteten Lebensmitteln hilft außerdem der ausgewiesene Anteil regionaler Rohstoffe: Er macht sichtbar, ob sich die Herkunftsaussage auf das ganze Produkt oder auf einen Teil bezieht.
Das Regionalfenster beantwortet damit andere Fragen als das EU-Bio-Logo. Fehlt das Regionalfenster, ist die Herkunft nicht automatisch unklar: Ein konkreter Herkunftshinweis am Produkt oder eine Auskunft zur Ware kann dir ebenfalls bei der Auswahl helfen.
Zwei Flaschen Apfelsaft im Vergleich
Stell dir zwei Flaschen vor. Auf der ersten steht das EU-Bio-Logo mit Kontrollcode und „EU-Landwirtschaft“. Damit kannst du Bio einordnen; wie nah die Äpfel gewachsen sind, bleibt offen. Auf der zweiten steht „gepresst im Breisgau“. Das beantwortet die Frage nach dem Pressort. Wo die Äpfel angebaut wurden und ob sie bio sind, geht aus dieser Angabe allein nicht hervor.
Wenn dir heute vor allem die Herkunft wichtig ist, frag nach dem Anbaugebiet der Äpfel. Wenn dir beides wichtig ist, such zusätzlich die Bio-Kennzeichnung. So kannst du eine Entscheidung treffen, auch wenn eine der Angaben fehlt: Du weißt, welche Eigenschaft belegt ist und wo du noch nachfragen kannst. Das Beispiel beschreibt keine konkreten Produkte oder Betriebe.
Drei Fragen für deinen Einkaufszettel
Notiere dir die Fragen für ein Produkt, bei dem dir Herkunft oder Erzeugung wichtig ist. Eine konkrete Antwort wie ein Anbauort oder der Name des erzeugenden Betriebs ist für deinen Einkauf hilfreicher als ein allgemeiner Hinweis aufs Sortiment.
- Wo ist diese Ware gewachsen oder woher stammt die Hauptzutat?
- Wo wurde sie verarbeitet oder abgepackt, falls das für mich relevant ist?
- Woran erkenne ich die Bio-Kennzeichnung für dieses Produkt?
Quellen & weiterführendes Wissen
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